סלט גזר מתובל

400 – 500 גרם גזרים קלופים, חתוכים גס (4-3 ס”מ)
1 תפוח ירוק (כ-180 גרם), חתוך לרבעים
25 גרם צימוקים
15 גרם מיץ לימון טרי
1 שן שום קלופה (לבחירה)
1/2 כפית כמון טחון
1/2 כפית פפריקה מתוקה טחונה
1/2 כפית קינמון טחון
1 קורט פפריקה חריפה טחונה, או לפי הטעם
10 גרם שמן זית איכותי
10-5 גבעולי כוסברה טריים, קצוצים גס
1/2 כפית מלח
1 קורט פלפל שחור טחון
20 גרם פיסטוקים קלופים, לא מומלחים, או אגוזים אחרים (כמו אגוזי מלך, שקדים)